【橋下徹氏が絶賛】早稲田の激旨ラーメン メルシーが美味すぎると話題 タモリ

新宿区早稲田に、いまどき珍しい
ラーメン450円のお店がある。

30年前は390円であったが、タモリ
あれから60円しか値上がっていないのである。

”大量の煮干”を使ったスープは
朝5時から仕込みする手抜きではなくガチ（本物）だ。

店構えから想像すると”町のラーメン屋さん”であるが、
数多くのラーメンを食べたマニアも納得する美味さである。

早稲田大学に通っていた
元大阪府知事の橋下徹氏も
とある番組で、（高級レストランを捨ててまでも）
今、一番食べたい食べ物に指名したほどだ。

通称麻☆薬ラーメン

ラーメンに麻☆薬は入っていないが、
煮干という日本人が欲する和が凝縮されたスープなだけに
再度また食べたくなる。

私も既に100回以上は食べているが、
変わらぬ煮干味は非常に落ち着く。

客層は、早稲田大学の近くなだけに
学生ばかりと想像する方も多いが、
”本格””煮干”という大人の味なので
サラリーマンや女性、家族も訪れる大人気店だ。

メニュー 価格一覧

残念ながら増税（消費税10％）を機に
全てのメニューが値上げになった。
しかしながら、それでも安いのがメルシーである。

ラーメン　450円
もやしそば470円
もやしそば大盛り　570円
タンメン　550円
やさいそば　550円
チャーシューメン　700円
五目そば　730円
ライス　　190円
半ライス　110円
ポークライス　540円
ドライカレー　540円
チャーハン　540円
オムライス　650円
ビール大　580円
ビール小　360円
サイダー　190円
オレンジジュース　190円

ここのポークライスは大好き。
チキンライスが豚肉になったやつね。
セットで頼んでも1000円でお釣りがくる！

昼時は相席当たり前なんだけど
メルシーの相席は嫌じゃないんだよね。
不思議だ。

炒め物の雑感が
おばあちゃんの味っぽくて
なんかいいんだよな。
マダラなところがまたイイ！

ラーメン＋ポークライスは
昭和を感じる最高の贅沢セットだ。

7/9

軽食＆ラーメン メルシー@早稲田

ラーメン

いつもタンメンばかりだけど
久しぶりにラーメンを😌
煮干しが効いててとても美味しい😋 pic.twitter.com/n60P5FPLt8

— toma (@0329Tohma) 2016年7月27日

カスタマイズ時代へ

15年前程から、スープの濃さと、麺の固さを希望する人はいたが、
現在は、ネギ増し、卵乗せなど、様々なニーズに合わせるようになった。

このようなカスタマイズが自由化されたため
最近の麺はデフォで柔らかくなっている場合があるので要注意。

メルシーでの注文方法

麺を固めでお願いしたい
→麺カタ

スープを濃いめでお願いしたい
→濃いめ

ネギを多めにお願いしたい
→ネギ増し

応用例
ラーメンのスープは濃く麺は固めで注文する場合は・・
→「ラーメン濃いカタ」とコールしよう！

五目しょうゆ（ごもしょ～）が美味い！

メニューにある五目ラーメンは
タンメンと同じく塩味であり、
実はこれを醤油に変更してもらう裏メニューがある。

五目ラーメン（醤油）660円

塩味も同じ煮干しベースで美味しいが
やはり煮干しとの相性で考えると、醤油に替えた方が美味しくなる。

具は、玉子半分、分厚い椎茸半分、メンマ
厚めのモモチャーシュー二枚、キャベツ、
もやし等と満足度が高い。

椎茸の旨味と煮干し醤油の融合で旨味が溢れ、
チャーシューは大きく、昔ながらの
パサパサのモモの部分を使用しているので
ダイエッターに嬉しいだろう。

これだけ乗っていても価格は660円で、
他店のノーマルラーメン以下である。

昭和の雰囲気

見た目は古い印象であるが、
昭和の雰囲気を残すお店は
店員さんも昭和風な雰囲気を醸し出している。

多くのラーメン屋は有名店になると
”店側が偉そうな雰囲気”が出てしまうが、
メルシーはそのような事は一切無い。

まるで自宅に帰ったような癒しと言うか
店員も雰囲気ものんびり和やかなムードなのだ。
店員さんが注文を聞き忘れたりもあるが
それはそれでほっこりしてしまうから不思議だ。

おい！メルシーが生ラーメン開発したぞ

薄めか？濃い目か？

学生街の為、濃いめが人気だが、
最近のラーメン通の間では、
あえて薄めで頼み、そこに胡椒をたっぷりと入れるカスタマイズが人気だ。

なるほど…。今度頼んでみようw「メルシーで最初から味薄めで頼んでいる猛者がいる。あれがラーメンの正解ですよ。胡椒を入れてFIXする」 #tokyopod #obsradio

— 山本剛志（らをた）ラーマガ購読希望！ (@rawota) 2016年8月27日

先日のメルシーで見た学生もそうだ、何が「ラーメン味薄め」だよ馬鹿者。

薄めたらメルシーの意味がねぇだろが、、、ていうかラーメン屋でくだらねぇカスタマイズするんじゃねぇ、通ぶるんじゃねぇ、わかったか早稲田の学生よ。

— はまやん (@Junnosuk1) 2016年8月8日

好みには個人差があるので
まずはノーマルを食べてみて、
次回より好きなようにカスタマイズするのがおすすめです。

欠点は無いの？

8割近くは、ほぼ当たりの味を堪能出来るが、
先代が亡くなってからは、
数人で調理をするシステムになったため
麺が柔らかかったり、味が薄い時など、
いわゆる味がブレる事がある。

従って、一度これを体感してしまった常連客は
念のため、”濃いめ”、”固め”、”濃いカタ！”
と注文時に伝える事になる。

！濃いカタにすれば安全！

おい！メルシーが生ラーメン開発したぞ

アクセス

メルシー
東京都新宿区馬場下町６３
電話:03-3202-4980
営業時間11：00～19：30
定休日：日＆祝 お盆、正月、GW時は、暦以上の長期休暇になります。

おい！メルシーが生ラーメン開発したぞ