つじ田 奥の院の濃厚煮干ラーメンとねぎとろ丼が絶品だった。

飯田橋に「つじ田」という行列店があるが、
新ブランドとなる「つじ田 奥の院」をオープンさせた。

つじ田
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つじ田味噌の章
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つじ田奥の院

ここは、大人のゼイタク、オトナ様味をコンセプトにした
「煮干しラーメン」専門店である。

コンセプトに合わせたという外観・内装は、
店内入り口へ続く竹林やシックな色合いの店内、
畳敷きの椅子など、寿司屋か？と思えるほど
落ち着いた雰囲気を出している。

煮干蕎麦（上）

メニューは、煮干蕎麦「並」（780円）
チャーシュー2枚と卵を追加した「上」（980円）が基本

その他トッピングと
サイドメニューに肉めし、ネギとろ丼がある。
食券機は入口の右横にあるので
忘れないように購入して下さい。

本日は「上」を注文！

キラキラ煮干の粉が浮いて美しい！

丁寧な下処理がエグミを作らない

濃厚系のつけ麺つじ田とは違い、
こちらの奥の院は煮干が凝縮された
（動物性が邪魔しない）非常に美味しいスープ！

！今までのつじ田とは全くの別物！

煮干のはらわたを一匹づつ
手作業で取っているのでエグミも抑えられ
煮干系では１，２を争うのではないか？？
という程のHITでした。

ニシンの風味もしたので
もしかしたら入っているのかな・・

とにかく毎日でも食べたくなる一杯でした。

追記：サイドメニュー報告

ネギとろ丼（300）を食べてきました。

醤油が付きますが、あえて醤油を使わず、
煮干スープをかけて食べるとめちゃくちゃおいしいです！

営業時間は11時～23時（土曜・日曜・祝日は21時まで）

JR・地下鉄：飯田橋駅東口 徒歩1分
飯田橋駅から158m