「新泉」は、最高等級のA5ランクの
神戸牛を取り扱い、品質のこだわりがある。
一頭買いで買い付けている事から、
和牛専門店でも食べられない”和牛タン”も食べることが出来るのが特徴的。
神楽坂通りに面している事から、
お店には迷わず辿り着きやすい。
アルバイトの若い子たちは不慣れがあるものの、
女将さんと思われる方は、
お客さん全体に注意を払い接してくれる。
女将さんがこのお店を支えていると言っても過言ではない。
訪問した際は、偶然1階が満席で
急いで2階を準備し開放してくれました。
女将「空いている座席はお肉が焼けない場所なので2階に案内しますね」
（なぜ焼くと分った？？？
メニューの半分は焼かない食事なのだが）
2階は個室
1階はカウンタータイプですが、
2階になると雰囲気は落ち着き、完全な個室になります。
おそらく予約やディナーになると
2階の使用がメインになりそうな感じです。
炭に火が移るまでは、強力バーナーで熱するので
火傷をしないように近づかないように注意。
ランチメニュー
この日は13：00頃来店したので
ランチタイムでした。
夜のメニューも頼みたかったのですが
ランチメニューの提示しかないので
取り扱いがないと判断しました。
焼肉御膳1080円
上焼肉御膳2160円
特選御膳3024円
ハンバーグ御膳1080円
和牛タンシチュー御膳1080円
神戸牛チャーシュー丼1080円
以上のようにコンロを使う食事3種、焼かない食事3種。
ランチドリンク200円
お店の戦略？
着席直後に炭火の準備が始まったので
「焼肉を食べるとなぜ分ったのだろうか？」
「焼肉を食べるように仕向けているのか？」
と、ふと思いました。
もちろん私は食べる気満々でしたが
少し気になりました・・
そして、ランチ時には
セットドリンクが200円になるのですが、
女将「黒ウーロン茶もありますよ♪」
との誘いに乗りましたが、
会計時に伝票を見ると、
550円で笑いました♪
なるほど、
黒ウーロンは別料金なのですね・・
お酒を飲まない方には
何かしら技を繰り出してくるようです。
一本取られましたね。
なかなか勉強になりました。
疑惑
・客単価を上げる為に焼肉を頼む流れに？
・お酒を飲まない場合は黒ウーロンの罠？
焼肉御膳到着
注文したのは
上焼肉御膳と特選焼肉御膳です。
上焼肉御膳（2160円）
ご飯、サラダ（ごまドレッシング）、味噌汁（豆腐）、漬物が付属。
肉の内容は、カルビと赤身の2種。
当然、神戸牛なのでカルビと言っても
他店のカルビとは比べ物になりません。
神戸牛のカルビ（バラ）は、
ジューシーでありながらも、
後味がスッキリしている特徴があります。
漬けダレは、よくある甘いタイプではなく
甘さ控えめなので霜降りの脂に
飽きないように工夫されています。
また、赤身とされるロースは
赤身の旨味がありながら霜降りの柔らかさも兼ね備えているため
個人的には一番美味しく感じました。
特選御膳（3024円）
一方、特選御膳になると内容が少し変わり、
・特選サーロイン
・特選ザブトン
・カルビ
になる。
やはりサーロインは赤身のように
旨味が多く、抜群に美味しいですね。
ザブトンはジューシーながらも
少し身が残る感じでした。
（良い部分はディナーに振り分け？）
カルビは上御膳同様に非常にジューシーです。
それぞれに特徴があり、どれも美味しく
2キロくらい食べたい気分にさせられます。
ご飯は無料で大盛にしてもらえますが
上品なお店なので”漬けダレ”の予備が座席脇にありません。
ディナー時にガッツリ頼んだ場合はどうなるのか？
気になるところです。
感想
想像以上に綺麗で清潔感のあるお店で
楽しく食事する事ができました。
肉の部分ではディナーになると、
もっと綺麗な部分が提供されるのか？
とても気になるので
次回、再調査（ディナー）する予定です。
追記：2回目の訪問
前回はラッキーにも2階の個室に案内されましたが、
今回は、カウンターを体験したかったので
開店直後に伺いました。
カウンターの奥には砂場のようなスペースがあり
そこに炭と網を置いて焼肉を楽しめます。
特選焼肉御膳（土日限定）3500円
今回は、限定品を注文しました。
内容は、
・ロース（サーロイン）
・イチボ
・トモサンカク
の3種。
（トモサンカクの柔らかさの安定感は抜群）
神戸牛は上品で安定しています。
！特に、ロース（サーロイン芯）が美味しい！
サーロイン厚切りのステーキ定食（5500）
という凄いメニューもありました。
（土日限定かもしれません）
しかしながら、どのお肉も神戸牛なので
欲張らず1200円の定食でも、
美味しい神戸カルビ6枚乗っています。
十二分に満足できるはずです。
霜降りの脂が美味しいと感じる事が出来る
神戸牛専門の新泉は、普通の焼肉とは
何ランクも各上の焼肉屋さんです。
アクセス
新泉 （シンセン）
東京都新宿区神楽坂5-32 八潮ビル1F
050-5570-8044
●東京メトロ東西線「神楽坂」（1b出口）徒歩5分
●東京メトロ東西線「飯田橋」徒歩13分
●JR総武線「飯田橋」西口 徒歩8分
●大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩6分
※東西線を利用する場合は神楽坂の方が
坂を下るだけなので楽です。
【月～金】
ランチ11:30～14:30
（L.O.14:00）
ディナー17:00～22:30
（L.O.22:00）
【土・日・祝】
ランチ11:30～15:00
（L.O.14:30）
ディナー17:00～22:30
（L.O.22:00）
※ランチ時は全面禁煙。
※混雑の場合は2階の個室に案内される事あり。