BASSOラーメンは煮干香る永福っぽい美味さアリ!【バッソ- 江戸川橋】

煮干ラーメンつけそばの感想

美味い店が出没!連日行列だと聞き
視察してきました。

13:00時頃お店につくと先客が!
本当に人気店ですね。
新宿山吹町界隈は、ラーメン屋が少なく
土日祝になると飲食店がほとんど休業になるので
BASSOだけ異様に目立ちます♪

何かのテレビで1位になったとか
人気店など、様々な情報を得ましたが、

検索してラーメン画像を見ると
「これは好みのラーメンだ」と直感し、
混んでいる時間帯にも関わらず訪問しました。
(後で調べるとドリルマン系列でした)

並びと配膳までのルール

お店の並び方のルールは、
まずは食券を購入し並びに接続する事です。

店員さんは我々の動きを良く見ているので
順番や人数等、忙しいのに気を使ってくれます。
(非常に優しい印象◎)

座席に案内され、食券を渡すと麺の量を聞かれます
並盛りと中盛りが同価格なので嬉しいですね。
(※大盛は+100円)


カウンター6席とテーブル(3名)
のコンパクトなお店です。

店員さんがとにかく優しい

店員さんが気を使ってくれるので嬉しいですね。
はじめは知らずに食券を買わずに並んでいたら
声をかけてくれましたし、
白い服を着ていたら「紙エプロンはいかがですか?」
と優しい言葉をかけてくれました。
あったかい。。♪

お店が調子に乗ってしまうと
「ルールを知らない客」が悪者扱いになりますよね。
まだまだ平和でよかった。

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全メニュー 一覧

特製中華そば1000円
特製煮干そば1000円
特製つけそば1000円

※特製とは味付け卵とチャーシュー増量

中華そば800円
味玉中華そば900円
チャーシューそば1000円

煮干そば800円
味玉煮干そば900円
チャーシュー煮干そば1000円

つけそば800円
味玉つけそば900円
チャーシューつけそば1000円

ビール中瓶500円
ソフトドリンク150円
大盛100円

特製トッピング200円
味玉100円

特製煮干中華そば1000円

頼んだのは特製煮干中華そば
醤油ベースで美しい。

絶対美味いだろう。。


特製のチャーシューは5枚入りで
3枚が赤身でしっかりしている肩ロース部分
残る2枚はバラ肉でとても柔らかい。
2種類を用意するのも面倒なのにありがたいですね。

スープと麺は?

スープは飲んだ瞬間に
永福大勝軒を思い出す上品な煮干風味。
「これは美味しい♪」
一口飲んだ瞬間に再訪確定!

鳥を使った香味脂濃い目のカエシ煮干
グッ!とくる味わいは完全に中毒者を生みます!

スープがですよ!


麺は、中太ストレートで
デフォで柔らかめの茹で加減。

麺の柔らかさも永福に近く、
麺がワンタン感覚になる優しい食感♪
旨味たっぷりのスープを吸った麺は美味い美味い!
これはこれで味わい深いので癖になりそう。

特製つけそば1000円

時間を空けて別の日に、
今度はつけそばを食べにバッソへ♪

15:30に中休みに入りますが、
15:15分頃に入店。
休憩前に関わらず、お客さんを拒まない
積極的な商売は気持ちが良いものです!
(時間前から暖簾をしまうお店は苦手です)


特製つけそば中盛り(1000円)
※並と中盛りは同価格


スープは油が浮き、
黒い醤油が食欲をそそります。

スープの特徴は、ダシを感じるよりも
醤油の濃さが全面に出ている形で
甘みもあり、唐辛子で辛味もあります。
万人に対応できる味ではないでしょうか?


具は、特製ならではの
チャーシューやメンマがゴロッと入り
1000円でも損した感覚は全くありません。

麺は中盛りまでは無料なので十二分に満足。
スープが濃いだけに、大盛でも
最後まで薄まらず美味しく食べれるのが特徴です。


麺は、特別太いことはありません。
四角い断面のツルツルした麺です。
スープを吸い過ぎない適度な滑らかさは
この濃いスープにぴったりです。

つけ麺と言えば、大勝軒が有名です。
大勝軒から太い麺→極太麺という流れになりましたが
バッソの麺は太くはなく、中太サイズ。
「実はこれが理想のつけ麺の麺なのか?」
と思わせるくらい非常に食べやすいことに驚きました。

麺のつるつる感と適度な太さで、
中盛りでも足りないくらいに
スルスルと胃に入ってくる危険さ!
(肥満注意)
これは箸が止らない。。

食べ終わる頃には、
麺を滑らかにするスープの油が無くなり
黒いスープが残ります。

この後は、お好みでスープ割で
楽しむ事が出来ます。


エコ箸の他に、割り箸を用意してあるのも
潔癖タイプの方に気を使っていますね。

お店に入る前から出るまで
常に気を使っているBASSO江戸川橋は優しい。

美味しいだけでなく
サービスも100点満点!

アクセス

BASSO江戸川橋
東京都新宿区山吹町130-15

営業時間
11:30~15:30
18:00~21:00

定休日
月曜日(月曜祝日の場合は翌日)

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