コーヒーマニアがブルーボトルコーヒーを飲んだ結果!

3年以上前に話題になった
ブルーボトルコーヒー日本一号店。
(江東区清澄白河)
ほとぼりが冷めたであろうと視察してきました。


オーナーが一目惚れしたという外装は
工場のようで、天井が高くお洒落ですね。

ほとぼりが冷めたと思っていましたが
次々とお客が現れ、我々が帰るまで列が途絶えない人気っぷりです。

まずは「レジに並ぶ前に座席を確保するのか?」
初見には非常に気になる部分です。
しかしながら、3つ前のお客さんにスタッフが席を案内していたので

「この店は案内してくれるんだ」
勘違いし列に並びます。


なるほど、メニューは噂通り高い。
!コーヒー500円!
(ルノアールの方が高い)

しかしながらこれだけの集客をして
ブランドを確立しているのは尊敬に値します。

まだ何も食べていませんが、
このように高くてもお客を呼べる戦略はさすがです。


ドリンクだけでなく、レジ横には
おいしそうな洋菓子が展示されています。

これらは自家製と前もって調べていたので
迷わず購入しますよ。

スタッフのプライド

スタッフはみなさんプライドを持っていて
雑に働いている人はいません。

子供と伺いましたが、
子供に直接クッキーを渡してくれたりと
なかなか素敵な一面を見せてもらいました。

前のお客さんが色々と聞いていましたが
嫌な顔をせず爽やかな対応。
実に素晴らしい。

スタバ形式

会計後は、スタバ形式と同じで
配膳カウンターで待機します。

その間は、奥の倉庫を見たり天井を見たり
スタッフの華麗な動きを見たりと楽しみます。
(他の喫茶店と比較すると提供時間は遅めです)

カウンターの裏にはブルーボトルブランドのグッズが並んでいます。
もちろん購入する事が可能です。

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アイスコーヒーを頼んでみた

通常ならばブレンド(ホット)を頼みたいところですが
この日は35度と猛暑の為(散歩途中)
アイスコーヒーを注文しました。
(子供はりんごジュース)


注文時には、優しいスタッフさんが

シングルオリジン
→軽くてフルティーなアイスコーヒー
アメリケーノ
→エスプレッソを薄めた感じのアイスコーヒー

との丁寧な説明をしてくれました。

私はエスプレッソが好きですが、
エスプレッソが薄まる系のコーヒーは苦手なので(そのまま飲みたい)
消去法でシングルオリジンになりました。

ただ、こちらも薄いとの事で、
予想通り基本コーヒーは薄めのお店のようでした。
ミルクやアイスクリームを入れた甘い系の注文客が多い事から
フレーバー系が好きなお客さん向けなのかもしれません。

座席が・・・

配膳後トレイ無しで、
焼き菓子、ドリンク2杯を提供される。

店員さんに座席を訪ねると、

「ご自由に」
との事。

ここではじめて座席確保ルールに気がつきます。
(先ほど案内していたのはスタッフの優しさだった)

しかしながら、
スタッフは面倒くさそうなそぶりを見せず
丁寧に説明してくれたのが非常に嬉しかったですね。
スタッフはみんな若いにも関わらずよく指導されています。

従って、座席が無い我々は
仕方なく35度の外で食べる事になりました。

<座席は15人程度しか座れない>

座席が少ないのは行列を作らせる戦略なのかもしれません。

コーヒーの味は?

コーヒーの味とは、ラーメンや肉と同様に
好みがあるので点数を付ける事はできません。

今回のコーヒーの特徴は、飲みやすく
雑味がないのが一番印象意的でした。
水が美味しいのかスーッと喉を通る感じです。

美味しい米と同様に雑味がなく、
薄めでフルーティー(酸味が強め)なのが特徴です。

個人的には濃くてズッシリ苦味があるのが好きなので
好みとは違いますが、これはこれで素晴らしい。
フルーティー派には喜ばれるでしょう!

自家製ワッフルが美味い!

リエージュワッフル500円

500円するリエージュワッフルは
注文後に作るので必ず出来たてを食べる事が出来る。

サイズは大きめで大味と思いきや、
我々がイメージする従来のワッフルとは全く味は違った。

!これは本当に美味い!

私はワッフルが特別好きではないが、
これならば毎日食べたいくらいだ。
濃厚で美味い!

多くの客はドリンクだけだが、
ここは焼き菓子を食べるべき店だとわかった。

!焼き菓子を食べるべき!

チョコレートチップクッキー

また、チョコレートチップ(300円)も
なかなかの高額だが、サイズが大きいので納得。

油ギッシュで包装を2重にしてくれる優しさがある。

イメージをするならカントリーマウムの
出来たてを食べている感じだろう。
こちらも手渡された時点でアツアツだった♪

ブルーボトルコーヒーまとめ

コーヒー
→あっさり酸味系

焼き菓子
→甘党を唸らせる自家製焼き菓子は絶品

異空間を作り、お客さんを
中毒にさせてしまう商売上手。
なかなかお勉強になりました。

アクセス

ブルーボトルコーヒー
清澄白河ロースタリー&カフェ

所在地:
〒135-0023 東京都 江東区平野1丁目4-8
時間:8:00~19:00



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コメント

  1. ドスコラス より:

    ワッフルはガチ

  2. 匿名さん より:

    椅子痛い。。。
    足の短いおっさん
    高い椅子に座り損なってワロタ

  3. 山口メンバードスコラス より:

    コーヒーとは名乗ってはいけないよね。
    薄いよ。
    外人は味覚無しだわ。
    ミーハーが集まりおしゃれ気分してる
    笑えるよな。

  4. 高橋名人 より:

    椅子少なすぎwwwwww

  5. 匿名さん より:

    確かに店員は素晴らしい