15年前ならば焼肉の代表格と言えばトラジだったが、
ここ最近は和牛の美味しいお店が増え
そのランクは入れ替わってしまった。
私自身も、元焼肉屋の経営者として
外国産をメインとするトラジは少し遅れている感を持っていた。
久しぶりにお邪魔してみた。
和牛メニューの増加！
今回はトラジを狙ったのではなく
夏休み期間中で多くのお店が満員で、
最後にトラジに辿り着きました。
このような時は案外当たりである事が多い
いわゆるタイミングや縁（えん）。
トラジで嬉しいのは、
オープンキッチンから見える店員さんまでも
「いらっしゃいませ」と挨拶してくれる事。
1人1人渡すおしぼりもトラジならではのサービスです。
メニューを見ると
その日のオススメが別紙に書かれているのがトラジの特徴ですが、
そこには、上ロース、ミスジとおいしそうな和牛が掲載されていました。
今までのメニューに存在する
ダイヤモンドカットカルビやハラミ等は
個人的には美味しく感じないので、
このような和牛系を用意してくれるのは
さすが多くの店舗を持つトラジなだけあります。
！進化する姿勢は素晴らしい！
上ロース 1980円
上ロースはしっかりと掃除され
柔らかさの安定する部分だけ選ばれているので
どこを食べても柔らかい。
しかも和牛の脂と漬けダレの相性が抜群だ！
！トラジが美味しくなってるぞ！
ロース 1380円
ノーマルロースの見た目は綺麗ではあるが
パサパサで筋がある肉質だ。
断然上ロースを頼んだ方がトラジの良さを理解出来るだろう！
！ロースは上がおすすめ！
和牛生カルビ1300円
和牛カルビではノーマルに位置する
和牛生カルビ1300円を頼んでみたが、
こちらはスジが多く柔らかさは安定していなかった。
（ただし、旨味があり味は抜群！）
いわゆる切り落とし感（スジ入り）があるため、
年配者には固く、若者には全く問題ないご馳走になる。
しかしながら、後日の訪問では
前回よりも良い部位ばかりで、全てが柔らかく大当たりだった。
（左）生カルビ1300（右）ハラミ1200
！生カルビの美味さは間違いないがスジ関係は運次第！
一方のハラミは一人前の提供が多く肉厚だった。
（臭いがあるため外国産の可能性がある）
ミスジ 1980円
ミスジはトラジらしく厚切りで提供された。
そして、肉バサミを持ってこない（忘れてる）のもトラジらしい。
高級店では3000円するところを、
1980円の提供はありがたい。
ミスジは薄切りで出すのが定番なだけに
厚切りでの提供は特別感がある。
今までは外国産の厚切りが多かったが
霜降りの少ない厚切りはあまりありがたみが無く
今回のような柔らかい和牛の厚切りは高級感が増す。
！ミスジは脂が乗っている◎！
ハラミ握り（2貫600円）
焼かずに食べれるハラミ握りは
焼くのが面倒な方におすすめ。
シャリに乗せられるハラミは大ぶりで
とてもジューシーだった。
サーロイン握り（2貫800円）
ザブトン握り（2貫1200円）
握り系は、厨房で肉を焼いてくれるので
焼くのが苦手な方には喜ばれる。
中でも、サーロイン握りは一番安価でありながら
肉の甘みを感じ取りやすいだけに、是非とも食べたい一品！
握りに迷ったらサーロインを選択しよう！
ゴマサラダ
いつもはトラジサラダを食べていますが、
甘さが強めなので、今回はゴマサラダを選択。
一見、叙々苑のサラダを彷彿とさせますが、
真似ではなく、ドレッシングも使用しているため
本家とはしっかり別物になっている。
また、トラジの皿は大きいので
どの焼肉屋のサラダよりも見栄えが良い。
！清潔感があるトラジの皿！
カルビクッパ 1000円
肉だけではなく、クッパも美味しくなっていた。
野菜のカット方法が変わり、
人参大根は丁寧に拍子木切りされ、
肉の塊がゴロゴロ入っている。
（肉は赤身で食べる場所が多い◎）
以前よりも具沢山になっている事に驚いた。
私は大食漢なので1人で食べるが、
2人で分けても十分に満足する量があった。
！カルビクッパは大当たり！
コムタンスープ 900円
一方のコムタンスープになると
具は抑えられ、あっさり卵スープのような仕様になる。
あっさりではあるがニンニクがとても効いている。
スープ系はやはり店員さんがスプーンを忘れました。
またまたトラジらしい◎
今までは、トラジと言えば箸や肉バサミは
小箱にあらかじめ置いてあったので
なかなか今までの癖が抜けないのかもしれません。
冷麺900円
以前のトラジの冷麺は好みではありませんが
「冷麺も変わっているかもしれない？」
と期待し注文してみました。
具は控えめで見た目は非常にシンプルでありながら、
スープには和風出汁がきいていて非常に美味い！
そして麺は太めで変な臭いも無く、どんどん麺をすすりたくなる美味さ！
！冷麺も美味しくなっていた！
美味い！再訪確定！
今回、仕方なく入った形ではありましたが、
過去のイメージは消え”次回からは優先して来よう”という意識に変わりました。
お店を持っても胡坐をかかず、
常に新しい物を取り入れる向上心は大切と再確認させられました。
アクセス
焼肉トラジ サンシャイン店
住所：〒170-8630 東京都豊島区東池袋3丁目1
サンシャインシティアルパ3F
時間：11時00分～23時00分