店員が座席(テーブル)を詰めて案内する店

Q 店員が座席(テーブル)を詰めて案内する店

レストランなどの飲食店でのあるあるです。
周りの座席がたくさん空いているのに、
わざわざ詰めて座らせようとする店員がいますよね?
あれは何なのでしょうか?
折角のリラックスタイムが台無しです。

※もちろん予約や混むなどなら別ですが
常に空いている場合の話です。

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店員がテーブルを詰めて座らせる現象

外食時に、店内が空いているにもかかわらず
お客さんの隣に詰めて座らされることがある。

当然、これから混むと分かっているお店であれば仕方ないが
終日空いているにも関わらず、
客を一角にまとめようとするレストランが存在する。

これは居心地重視派には切実な問題で
テーブールを詰められた時点で”心が折れる”くらいガッカリするものである。
空いているレストランの一角に詰められる窮屈さでストレスが発生してしまう事になる。

ちなみに私も飲食店を経営していた事があるが
(経営者本人が居心地重視派の為に)
個室など良い席から案内していた経験がある。

店側の声

嫌ならサービス料金が発生する高級店に行けば良いよ。
極端に言えばサービス料金が無いところでサービスを求められても困るだけだわ。
詰めて座らせるのはテーブル管理が楽なだけです。
店員少人数でまわしている店がよくあるパターン。
イライラしたくなければ高級店に入れば?

皆の声

わかる。
めちゃくちゃ腹が立って
最近は我慢せずに店を出る。

店員てめー、俺たち客はぷよぷよやテトリスの駒じゃねーんだよ。
店員が働きやすいように詰めてんじゃねーよ!クソが!

そもそも、そのような詰める態度は
客ファーストじゃないので失格です。

店側は「いつ客が来るかわからないから」
とか言い訳をするがそれば結局店側の都合なんだよね。
”売上もありますしお客様は他にもいて、
その人たちも満足させないといけません。”
だってよw やっぱ店の勝手な考えじゃん!

気を使う店主がいる店は
一席飛ばしで案内しているよ。
店長の性格が浮き彫りになるかもね。

回転率が大切だからと言う人も言るけど
最後まで満員にならないし、どこに座っても回転率は関係ないよね。
気を使えない人間が増えているね。

ある意味マックより居心地悪いレストランとか最悪
二度と行かないわ。

元店員ですが、その通り
テーブル管理が楽なだけです!

外食は大切なストレス解消の場でもあるからね。
最近は黙っていられず自分の金で食べるのだから
こちらからお断りだね。

店員が融通が利かないか上司の指令ですね。
前にイタメシで、奥が凄く空いているので
「空いてるんだから、奥に案内して」と指定したのよ。
そしたら、今度は嫌がらせで、隣に次の客を案内してきたよ。
子供のケンカか!

ウェイトレスが、融通の利かない、頭の固い人だから
教えられたままにしか、接客出来ないんだと。

新宿のラーメン屋は、楽に働けるように
片方のカウンターにわざと荷物置いて座らせない。
やり方が露骨で二度と行ってない。
客が来ることが当たり前になって調子に乗っている。
客に感謝しない店は消え去ってほしい。

まぁ新宿渋谷目黒あたりは覚悟できるよね。

掃除が楽だからって、
常に店の半分を頑固に座らせない店があったよ。
つぶれたけどwwwwwww

文句言わなくていいように、稼いで一流の店に行くわw

サイゼリアとかファミレスや喫茶レベルでは怒らないけど
客単価3000円以上取るところは少しは気を使ってほしいよね。

うちの嫁はトナラーだから
近くに人がいたほうがいいってさwww
人それぞれだよな。

座席を詰めて案内する店の回避法

店側は客を選べないが、客は店を選ぶ事が出来る。
入店時に”納得できない部分”があれば
他店を探す事を視野に入れると良いのではなかろうか?

注文前であれば、お店側は嫌な顔はしない。
後悔しないように、居心地重視派に合った飲食店を探したい。



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