【隆勝】濃厚魚介とんこつ つけ麺専門店【早稲田】つけどん りゅうしょう 新作煮干しそば750円

※追記：濃厚豚骨煮干しそば

2022年3月18日オープン！

名店メルシーの隣に、つけどん隆勝がオープンした。

”つけどん”と書いているだけに、
「うどん屋」と勘違いしている人も多かったようだが
（ラーメンの）つけ麺専門店である。

食券制
一人でも入りやすい◎

当然、新装開店直後なだけに
店内は元気いっぱいだ。

ホールの女性をはじめ、
奥の厨房からも元気な声が響いてくる。
素晴らしい！！

簡易型の小型食券機で、
メニュー写真が貼ってあるので選びやすい。

ラーメンは無くつけめん限定だが（※現在はラーメンあり）
・ノーマル
・甘辛
・エビクリーム
の3種のスープがある。

今回は初めてなので、
スペシャルつけ麺（1250円）の”ノーマル味”を選択した。
（食券を渡す際にスープの種類を聞かれる）

店内は広くはないが、カウンター席とテーブル席があり
今のご時世のオープンなので仕切りはしっかりと設けられている。

テーブルの壺には
ザク切り玉ねぎが入っており
濃厚魚介のしつこさを緩和する働きがある。
そして、箸入れの中は”エコ箸”だった。

スペシャルつけ麺（1250円）

新装開店なので待つ事は覚悟していたが、
予想よりも随分早く着丼した。

これは相当トレーニングを積んでいたことが分かる。
非常に美しい盛り合わせに感動だ。

スープは見た目でスグに豚骨魚介系と理解できる。
少し前に流行したドロドロ濃厚タイプだ。

麺はまるで手打ちのように
緩やかなウェーブがかかりとてもおいしい。

スペシャルは、メンマ＋味玉＋鳥チャーシュー＋焼き豚と満足度が高い。

チャーシューには焼き目がつけてあり非常に香ばしく手が込んでいる。

スープが使える！
ラーメン化！

総合的にな感想としては、とてもおいしいのだが
スープがなかなか濃厚なので
あっさりが好みの方は苦手な可能性がある。

ただ、食事後半には”スープ割り”が自動的に配膳される。

このスープは昆布の香りがするが
”ダシ”が入っているので全て入れても
味が薄まる事は無く美味しく頂けるのだ。

仮にスープに絡みつくほどのスープが苦手であれば
全て入れる事でサラサラになり食べやすくもなる。

1杯で2つの楽しみ方が出来るので
最後まで飽きることなく食べることが出来た。

早稲田大学付近という立地条件である故に
”麺の大盛り無料”や”ライス無料”などがあると
（近所のまぜそばや家系と同じ条件で戦える）
もっと繁盛するかもしれない。
※大盛り無料に変更されていた。

次回はエビクリームに挑戦してみよう！

追記：濃厚豚骨煮干しそば750円

6月上旬、新作の看板を見つけた。

濃厚豚骨煮干しそばと書かれれ、
必ずライスが付いてくる仕様である。

つけ麺だけの店であったが、
ラーメンも加わったのはありがたい。

とにかくサービス◎元気◎

隆勝はとにかく、サービスが良い。
ラーメンの大盛り無料から始まり、

今回の濃厚豚骨煮干しそば（750円）には
デフォで味玉＋チャーシュー2枚がサービスされているのだ。

「ご飯はいらないなぁ」なんて思っていたが、
チャーシュー二枚と海苔で十分にオカズになった♪

また、肝心なスープは豚骨醤油に魚粉を混ぜてあるような味わいであり
つけ麺と違い、スープをのばしてあるので、
つけ麺よりも”随分と食べやすい”と感じた。

つけ麺で重いと感じる方は、
絶対にラーメンの方が食べやすいだろう。

ザラネバしたスープは最後まで飽きず食べることが出来た。
まるで初めから存在していたかのような
完成度の高いラーメンに驚いた。

アクセス

1日百食つけどん隆勝
住所：〒162-0045 東京都新宿区馬場下町63-3細川ハイツ1F
営業時間：
11：30～15：00
（中休みアリ）
18：00～22：00