【麺割烹 九心】上品で清潔 レベルの高い牛骨ラーメンが凄い【早大通り】教えたくない美味い店

教えたくないクソ美味い店

都営メトロ東西線早稲田駅から
徒歩10分程度の距離にある【麺割烹 九心

とても素晴らしい店に出会ってしまった。

ネットでラーメンを探していると
とても美味そうな画像が飛び込んできた。

牛骨を扱う店は、少ないながらも存在するが
今回は気になって仕方がない・・・

どうやらメニューは、
牛骨・醤油・エビ・味噌と幅広く
色々なラーメンを楽しめるようだ。

最高のおもてなし

客席は多くないようなので、
昼時を十分に過ぎたころに伺った。
(13:30頃)

チャイナ服の美人店員さんに案内されカウンターに着席。
(カウンター4席+テーブル席が複数)

まるで高級料亭に来たかのようである。

ミネラルウォーター

↑画像に映っているペットボトル(水)は
店側が用意してくれたもので、
ありがちなラーメン屋のコップはここにはない。

もうこの時点で、に気を使っており
お客さんまで気を使っていることが分かる。

ネットのラーメン画像だけを見ても
ネギを2種類使っているだけで、お客様思いが伝わってくる。

期待が膨らむ。

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メニュー一覧

牛骨らあ麺 900円
塩らあ麺 890円
海老塩らあ麺 900円
醤油らあ麺 800円
白味噌らあ麺 930円

+300円
真鯛の炊き込みご飯
ローストビーフ丼

ご飯系も気になるが、
まずは順番に攻めてみたい。

今回は、一番隅にある
自信がありそうな牛骨らあ麺を攻めてみたい。

牛骨らあ麺 900円

注文し待っている間は、
店長の「いらっしゃいませ」が何回も響き
やる気と爽やかさが店内に響き渡る。

誰にでも優しい店長の雰囲気が最高だ。

13:30過ぎにも関わらず、
客席は7割方埋まるほど人気であったが
手際が良く10分も待たずに着丼した。

うまみオイリー

まずはスープ・・・

おお、
飯田橋の高はしを思い出すオイリーさだ。

しかし、
”スープが美味いと油まで美味くなる”
という現象が起こり蓮華(れんげ)が止まらない。

牛骨の旨味が出ており、
塩気を感じないように控えめにしてあるのがまたイイ!

飲んでも飲んでも飽きないスープは
中毒性が高い。。

これは美味い!

焼肉の〆にも欲しいラーメンであり
行列店になるのでは?と感じずにはいられない。
(みんなに知られる前に何度も訪問しよう!)

麺はスープを邪魔せず
サクサクして非常に食べやすい。

中年を越えると食べる事で疲れる場合もあるが
これは疲れずに美味しさを楽しめる配慮がされている。
食べに行く時に気合を入れる必要もない!
とにかく優しい◎

おでんの大根発掘

食べ進めると、ネギの下にに煮大根を発見!
これは珍しい!

スープが優しいので
むしろ大根が一番味があるだろうか・・
面白いラーメンだ!

更に驚いたのが、チャーシューであり
食べてみると「和牛の味」がして驚く。

豚チャーシューではなく、
完全にこれは牛だ!しかも和牛だ!
和牛なので滅茶苦茶旨味が強くて驚いた。

メニューを見直すと、
牛骨らあ麺の場合は「和牛」と書いてあり納得。
元焼肉屋の私からすれば、利益が出なくなるのでは?と心配になる。
これは美味いぞ。。。

兎に角美味かった
またすぐに食べたい

美味しいものを食べたとき程、
少し時間を空けると”再度食べたくなる”ものだ。

数時間前に食べたにも関わらず
また「牛骨らあ麺」が食べたいのだ・・・

再訪は決定的だが、次こそ醤油にしようか
いや・・・牛骨もまた食べたい。。。
もう、両方食べてしまおうか!

妄想が止まらない。

結果:超おいしく&超優しいお店

テイクアウト弁当も
なんだか素敵だ・・・

これはしばらく通うことになりそうだ。

追記 再訪

あれから2度食べに行ってしまった。。

・醤油らぁ麺

醤油味は濃い目で牛骨とは全く違う。
牛骨がアッサリなら醤油はガッツリに分類されよう。
こちらにも煮大根が入っており、中華と和風鍋のハーフのような味わいが不思議だ。
岩海苔とスープがとても合う。

・ローストビーフ丼
臭みの全くない厚めのローストビーフが上品だ。
ご飯との割合的に後一枚欲しい♪
米も美味しく料亭にでも行ったかのようだ。

・牛骨塩らぁ麺
美味しかった牛骨らぁ麺を再度食べてみた。
牛チャーシューが以前とは違い固め。
牛肉の産地は日替わりの為、
柔らかさと味にはバラツキがある事が分かった。
&残念ながら煮大根が入っていなかった。。。
(入れるのをやめたのかな)

次回確かめてみよう♪

アクセス

麺割烹 九心
(めんかっぽう きゅうしん)
住所:〒162-0041 東京都新宿区早稲田鶴巻町140-8 ワセダホームズ
営業時間:11:00~22:00
(15:00~中休みあり)

動画:13分56秒に登場



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コメント

  1. 匿名さん より:

    腹へった

  2. 匿名さん より:

    マスター天才だよ天才だよ

  3. 匿名さん より:

    おしぼりがおばあちゃんの匂いする
    これも考えてるなすごいな