本郷3丁目から少し離れたところに
長崎ラーメン（琴海）を発見した。
中休みを取らない姿勢は大好きなので
迷わず飛び込んだ。
中途半端な時間だったからか、店員さんは1人のみ。
だが、とてもやさしいお兄さんで安心した。
もうこれだけで当たりの店である。
注文は食券機ではなく、
口頭で伝えるシステムで
「お好きな席にどうぞ」との事。
店頭や店内には、至る所でアゴ出汁がアピールされ期待が膨らむ。
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ネギラーメン900円
登場した器はとても可愛く
トビウオのイラスト入りである。
絶対美味しそうだ！！
ただ、残念なのが花粉症の時期であることだ。
花粉が飛ぶ間は、味覚が鈍感になる。
更に今回は、既に辛いラーメンを食べた直後だという事。。
これゆえに、アゴ出汁が薄く感じてしまう・・・
醤油でも塩でも味噌でもない
アゴ＋豚骨の新感覚ラーメンである事はわかるのだが
なにやらぼんやりしてしまう。
く・・・悔しい。。
また、多くの方がアゴ出汁の甘さと言っているが
私はすりごまの甘さに感じ、担担麺のスープのような感覚だった。
サラサラしているが実は重みがある。
あおさ・・・玉ねぎ・・・長ネギと
色々な具材が絡み合い不思議な味になっている。
味覚が正常の時に食べなくはダメなラーメンだ。
ちなみに麺は麺づくりそっくりであった。
ネギを和える際にも味噌を使っており
細かい部分に気を使っていることが分かる。
これは花粉が終わったら
もう一度行かなくてはならない。
アクセス
らーめん琴海 本郷店
所在地：〒113-0033 東京都文京区本郷3丁目18-8
営業時間：11時00分～20時00分
動画：10分33秒に登場