【琴海】長崎産焼きあご使用ラーメン!やさしくも深みあるスープ【本郷3丁目】

本郷3丁目から少し離れたところに
長崎ラーメン(琴海)を発見した。

中休みを取らない姿勢は大好きなので
迷わず飛び込んだ。

中途半端な時間だったからか、店員さんは1人のみ。

だが、とてもやさしいお兄さんで安心した。
もうこれだけで当たりの店である。

注文は食券機ではなく、
口頭で伝えるシステムで
「お好きな席にどうぞ」との事。

店頭や店内には、至る所でアゴ出汁がアピールされ期待が膨らむ。

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ネギラーメン900円

登場した器はとても可愛く
トビウオのイラスト入りである。

絶対美味しそうだ!!

ただ、残念なのが花粉症の時期であることだ。
花粉が飛ぶ間は、味覚が鈍感になる。
更に今回は、既に辛いラーメンを食べた直後だという事。。

これゆえに、アゴ出汁が薄く感じてしまう・・・
醤油でも塩でも味噌でもない
アゴ+豚骨の新感覚ラーメンである事はわかるのだが
なにやらぼんやりしてしまう。
く・・・悔しい。。

また、多くの方がアゴ出汁の甘さと言っているが
私はすりごまの甘さに感じ、担担麺のスープのような感覚だった。
サラサラしているが実は重みがある。

あおさ・・・玉ねぎ・・・長ネギ
色々な具材が絡み合い不思議な味になっている。
味覚が正常の時に食べなくはダメなラーメンだ。

ちなみに麺は麺づくりそっくりであった。

ネギを和える際にも味噌を使っており
細かい部分に気を使っていることが分かる。

これは花粉が終わったら
もう一度行かなくてはならない。

アクセス

らーめん琴海 本郷店
所在地:〒113-0033 東京都文京区本郷3丁目18-8
営業時間:11時00分~20時00分
動画:10分33秒に登場



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