3年以上前に話題になった
ブルーボトルコーヒー日本一号店。
(江東区清澄白河)
ほとぼりが冷めたであろうと視察してきました。
オーナーが一目惚れしたという外装は
工場のようで、天井が高くお洒落ですね。
ほとぼりが冷めたと思っていましたが
次々とお客が現れ、我々が帰るまで列が途絶えない人気っぷりです。
まずは「レジに並ぶ前に座席を確保するのか?」
初見には非常に気になる部分です。
しかしながら、3つ前のお客さんにスタッフが席を案内していたので
「この店は案内してくれるんだ」
と勘違いし列に並びます。
なるほど、メニューは噂通り高い。
!コーヒー500円!
(ルノアールの方が高い)
しかしながらこれだけの集客をして
ブランドを確立しているのは尊敬に値します。
まだ何も食べていませんが、
このように高くてもお客を呼べる戦略はさすがです。
ドリンクだけでなく、レジ横には
おいしそうな洋菓子が展示されています。
これらは自家製と前もって調べていたので
迷わず購入しますよ。
スタッフのプライド◎
スタッフはみなさんプライドを持っていて
雑に働いている人はいません。
子供と伺いましたが、
子供に直接クッキーを渡してくれたりと
なかなか素敵な一面を見せてもらいました。
前のお客さんが色々と聞いていましたが
嫌な顔をせず爽やかな対応。
実に素晴らしい。
スタバ形式
会計後は、スタバ形式と同じで
配膳カウンターで待機します。
その間は、奥の倉庫を見たり天井を見たり
スタッフの華麗な動きを見たりと楽しみます。
(他の喫茶店と比較すると提供時間は遅めです)
カウンターの裏にはブルーボトルブランドのグッズが並んでいます。
もちろん購入する事が可能です。
アイスコーヒーを頼んでみた
通常ならばブレンド(ホット)を頼みたいところですが
この日は35度と猛暑の為(散歩途中)
アイスコーヒーを注文しました。
(子供はりんごジュース)
注文時には、優しいスタッフさんが
→軽くてフルティーなアイスコーヒー
→エスプレッソを薄めた感じのアイスコーヒー
との丁寧な説明をしてくれました。
私はエスプレッソが好きですが、
エスプレッソが薄まる系のコーヒーは苦手なので(そのまま飲みたい)
消去法でシングルオリジンになりました。
ただ、こちらも薄いとの事で、
予想通り基本コーヒーは薄めのお店のようでした。
ミルクやアイスクリームを入れた甘い系の注文客が多い事から
フレーバー系が好きなお客さん向けなのかもしれません。
座席が・・・
配膳後トレイ無しで、
焼き菓子、ドリンク2杯を提供される。
店員さんに座席を訪ねると、
「ご自由に」
との事。
ここではじめて座席確保ルールに気がつきます。
(先ほど案内していたのはスタッフの優しさだった)
しかしながら、
スタッフは面倒くさそうなそぶりを見せず
”丁寧に説明してくれた”のが非常に嬉しかったですね。
スタッフはみんな若いにも関わらずよく指導されています。
従って、座席が無い我々は
仕方なく35度の外で食べる事になりました。
<座席は15人程度しか座れない>
座席が少ないのは行列を作らせる戦略なのかもしれません。
コーヒーの味は?
コーヒーの味とは、ラーメンや肉と同様に
好みがあるので点数を付ける事はできません。
今回のコーヒーの特徴は、飲みやすく
雑味がないのが一番印象意的でした。
水が美味しいのかスーッと喉を通る感じです。
美味しい米と同様に雑味がなく、
薄めでフルーティー(酸味が強め)なのが特徴です。
個人的には濃くてズッシリ苦味があるのが好きなので
好みとは違いますが、これはこれで素晴らしい。
フルーティー派には喜ばれるでしょう!
自家製ワッフルが美味い!
リエージュワッフル500円
500円するリエージュワッフルは
注文後に作るので必ず出来たてを食べる事が出来る。
サイズは大きめで大味と思いきや、
我々がイメージする従来のワッフルとは全く味は違った。
!これは本当に美味い!
私はワッフルが特別好きではないが、
これならば毎日食べたいくらいだ。
濃厚で美味い!
多くの客はドリンクだけだが、
ここは焼き菓子を食べるべき店だとわかった。
!焼き菓子を食べるべき!
チョコレートチップクッキー
また、チョコレートチップ(300円)も
なかなかの高額だが、サイズが大きいので納得。
油ギッシュで包装を2重にしてくれる優しさがある。
イメージをするならカントリーマウムの
出来たてを食べている感じだろう。
こちらも手渡された時点でアツアツだった♪
ブルーボトルコーヒーまとめ
コーヒー
→あっさり酸味系
焼き菓子
→甘党を唸らせる自家製焼き菓子は絶品
異空間を作り、お客さんを
中毒にさせてしまう商売上手。
なかなかお勉強になりました。
アクセス
ブルーボトルコーヒー
清澄白河ロースタリー&カフェ
所在地:
〒135-0023 東京都 江東区平野1丁目4-8
時間:8:00~19:00
コメント
ワッフルはガチ
椅子痛い。。。
足の短いおっさん
高い椅子に座り損なってワロタ
コーヒーとは名乗ってはいけないよね。
薄いよ。
外人は味覚無しだわ。
ミーハーが集まりおしゃれ気分してる
笑えるよな。
椅子少なすぎwwwwww
確かに店員は素晴らしい