ジャンボ餃子で大人気の
開楽さんを視察してきました。
餃子を全面的にプッシュしているので
一見、餃子専門店かと思いますが、
実は、ラーメン、チャーハン、麻婆豆腐などもあり
メニューは非常に豊富です。
（全メニューは後半に記載あり）
開楽さんは2階建てになっていて
常にお客さんが来るので
必ずレジ前に店員さんが一人待ち構えていてくれます。
この入口の店員さんが、
一階又は二階にお客さんを振り分けてくれます。
一階はカウンターがメインなので
一人で行くとほとんど一階に案内され
人数が多いほど二階に案内されます。
オペレーションが素晴らしい
驚いたのが提供の早さです。
餃子は大きいので、普通に焼けば10分かかるところを
厨房では”常に焼いています”
これは、お客さんが多いからできる芸当で
注文後1分以内に到着した時は驚きました。
同時に注文した麻婆豆腐も5分以内に提供され
時間に限りのあるサラリーマンが通いやすいお店ですね。
餃子の味は？
餃子がただ大きいだけでは
ここまで売れないだろう？と予測はしていたので
どのくらいの味なのか楽しみでした。
まずは大きさ。
子供の靴までとはいきませんが
本当に大きいですね。
厚みがあって、
上から見るとモチモチさが伝わると思います♪
ヘルシーだった
まず感じたのが、
餃子も麻婆豆腐も油が少ない事。
食べる前は、
「大きいのは嬉しいけど、しつこくて飽きたら嫌だな」
という気持ちを持っていましたが
実際に食べてみると
皮はモチモチで、餡は野菜が多く味付けも控えめ♪
とにかく食べやすいのが印象的でした。
！年配客が多いのもうなずけるヘルシーさです◎！
調味料は棚
狭い店内ですが、
壁を上手に利用しています。
通常は机の上に置かれる醤油やラー油等は、
壁の棚に置かれていました。
これはナイスなアイデアですね！
麻婆豆腐
麻婆豆腐は餃子に比べて
普通サイズでした。
こちらも脂が少なく、全く油が浮きません♪
中華出汁風味もあり、辛くはなく非常に食べやすい。
想像よりも美味しい出来栄えです。
ラーメンを食べてみた
後日、ラーメンを食べてみました。
スープは薄めでコクがなくシンプルなラーメン。
無化調的な優しさを感じます。
レトルト感が無く、家庭の味で
人参、椎茸、竹の子と、それぞれの味が引き立っています。
驚いたのは、あんかけにトマトが2切れ入っていました＾＾
お酒を飲んだ後、又は
年配の方には非常に合うのではないでしょうか？
お店全体にいえる事ですが、
脂が少なくて優しい味。
中華とはいえ、2日連続3日連続でも全然もたれません。
ただ、餃子はしっかりニンニクが入っているので
勤務中の方は要注意です。
常連客に人気なので混みます！
1954年に創業した歴史があるので
当時を知るお客さんが多く訪れます。
池袋という若者が多い場所に関わらず
おじいさんおばあさんがお土産を買いにきます。
今回、店先の写真を撮るにあたり、
誰もいなくなるのを待っていたのですが
一向に誰も居なくなる気配がありませんでした。
お客さんの流れを見ていると
60代以下は店内で食べる
70代以上はお土産を購入する傾向がありました。
日曜日は大人気
お店は横丁に入った所にあるので
平日のサラリーマンに人気があるのだろうと予想していましたが
予想に反して日曜日は大行列でした！
！土日は並ぶ覚悟が必要！
平日の方が空いています。
総評
油が少ない、味は控えめ
皮はモチモチ、いくら食べても飽きないという印象。
あれだけ大きいのに5つ食べても全然足りなく感じました。
再訪確定です！
美味しい★★★★★
全メニュー
公式ページには載っていない
（お酒以外の）全メニュー。
※税込み価格で表示してあります。
ラーメン
◆醤油系
東京醤油ラーメン600円
チャーシューメン950円
もやしそば700円
肉ピーマンそば800円
広東麺880円
◆味噌系
味噌ラーメン770円
辛味噌ラーメン800円
◆塩系
タンメン700円
五目そば800円
海老そば980
◆ピリ辛系
スーラータンメン880円
タンタン麺800円
辛々つけ麺830円（1.5玉）
麺は冷やし温かい選択可
！麺類の大盛りは＋100円！
※麺類を注文した方のみ、
半チャーハンは＋350円
餃子
一人前（3個）360円
※1子追加につき120円
餃子定食（ライス＋餃子3）640円
ピリ辛スープ海老餃子（追加不可）760円
ピリ辛スープ海老餃子定食（追加不可）1040円
！餃子は、保存料、着色料、安定剤は使用していない！
チャーハン
チャーハン700円
明太子レタスチャーハン780円
玉子あんかけチャーハン780円
！チャーハン大盛りは＋100円！
焼きそば
上海やきそば（醤油）780円
広東あんかけ焼きそば800円
ジャージャー麺800円
！やきそば大盛りは＋100円！
お得なセット割
開楽セット（月替わり）880円
例・スタミナキムチラーメン＋餃子1個＋甘酒ゼリー
Aセット800円
（醤油ラーメン＋チャーハン）
Bセット800円
（餃子5個＋チャーハン）
Cセット850円
（醤油ラーメン＋餃子3個）
味噌セット880円
（味噌ラーメン小＋餃子5個）
！セットの大盛りはできません！
定食
ニラレバ炒め定食880円
肉野菜炒め定食880円
鶏もも肉の甘酢炒め定食880円
豚肉とキャベツの味噌炒め定食880円
細切り豚肉とピーマン炒め定食880円
豚肉きくらげ玉子炒め定食880円
麻婆豆腐定食880円
麻婆茄子定食880円
！単品の場合は80円引き！
エビチリソース定食1300円（エビチリのみ単品の場合は1200円）
丼ぶり
麻婆茄子丼800円
麻婆豆腐丼800円
中華丼800円
肉ピーマン丼800円
豚キムチ丼800円
天津丼1000円
！丼物の大盛りは＋100円！
おつまみ等
餃子の皮チップス300円
ザーサイ300円
キムチ350円
メンマ350円
チャーシュー800円
きまぐれデザート300円
お土産餃子
生餃子5個600円
焼き餃子5個630円
おつまみ豆板醤150円
お土産ジャンボ餃子の焼き方
1.熱したフライパンに油をひく。
2.餃子を1ｃｍ程度離して並べる。
3.すぐに熱湯を餃子の2/3くらいの高さまでたっぷりと注ぎ、
フライパンの蓋をして強火で約6分間煮る。
4.お湯を捨て、フライパンの縁から円を描くように、油を適量たらす。
5.弱火で焦げ目がつくまで焼く。
6.完成！お好みのタレで美味しく召し上がって下さい。
アクセス
ジャンボ餃子 開楽 本店
住所
〒171-0022 東京都豊島区 南池袋1-27-2
電話
03-3985-6729
営業時間
11時00分～23時00分